Авторизация

Войти
Корзина

у вас товара
на сумму 0.-

Режим работы: с 7 до 17

8-499-649-04-49

8-800-333-800-2

Перезвоните мне
Ваш город? Да Нет

Что такое угольный гриль?

Угольные грили родом из Чикаго. К 60-м годам прошлого века для американцев они уже стали классикой. В России грили начали пользоваться популярностью не так давно, придя на смену мангалу.

На стальном или чугунном поддоне располагается две решетки: первая предназначена для углей, вторая — для пищи. Вся конструкция накрывается специальной крышкой, которая позволяет держать необходимую температуру. В простых вариантах гриля именно крышка отличает его от мангала.

При изготовлении изделия часто используют систему многоярусных решеток, на которых располагаются разные блюда. Решетки должны быть регулируемыми по высоте для изменения температуры приготовления.

Разогрев пищи происходит за счет интенсивного тепла от угольков и более мягкого от крышки и стенок. Благодаря достижению высокой температуры, мясо обжаривается снаружи, но остается сочным внутри.

Грили отличаются по форме и по конструкции. Иногда это целые агрегаты с тележкой-столом, разделочной поверхностью и колесами на фиксаторах. Часто грили оснащают боковой вентиляцией. В некоторые модели встраивают термометры для контроля температуры.

Современные угольные грили оснащены выдвижными дополнительными поддонами для золы и задвижками, которые регулируют воздушные потоки.

Наиболее популярны сегодня модели складных грилей, которые можно переносить, возить с собой благодаря удобным ручкам.

Лучшим материалом для гриля считается нержавейка, но это самый дорогой вариант. Можно выбрать и конструкцию из других типов стали.

Угольные грили просты в обслуживании. Поддон и решетки легко очищаются. Во время работы можно добавлять уголь, не прерывая цикла приготовления.

Какой бы гриль не был выбран, важно научится им пользоваться, правильно обработать мясо до готовки, организовать место для гриллинга.

Вернуться назад к списку